Добавки для посола:

Добавки для приготовления шприцовочных рассолов для инъектирования в производстве вареных и варено–копченых мясных изделий, изделий из мяса птицы и производства ветчинных изделий, рулетов

M50381 Pokelfit 40LP FAT

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции копченостей, имеющих большой процент жира (грудинка). Для инъекции 20-45%.
Норма закладки: 50 г/л рассола при инъекции в мясо 20- 45%.

M50383 Pokelfit 60XT

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции копченостей и производства имитационных ветчин, рулетов. Для инъекции 50- 70%.
Норма закладки: 60 г/л рассола при инъекции в мясо 50-70%.

M50394 Pokelfit 80LP-WH

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции копченостей и производства имитационных ветчин, рулетов. Для инъекции 70-85%. На окорок рекомендуемая инъекция– 70-80%, филе свинины - 70-85%. Норма закладки: 70 г/л рассола при инъекции в мясо 70-85%.

M50395 Pokelfit 40XT Fat/Chicken

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции постных копченостей, грудинки и для изделий из мяса птицы: инъекции и производства имитационных ветчин, рулетов. Для инъекции 20-55%. На постное мясо - 30-55%, грудинку и мясо птицы - 20-40%.
Норма закладки: 50 г/л рассола при инъекции в грудинку и мясо птицы 20-40%, в постное мясо - 30-55%.

M50520 Pokelfit 80/110 HAM-33

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции вареных и варено–копченых мясных изделий и производства имитационных ветчин с высоким выходом. Инъекция: цельномышечные продукты - 80-100% (окорок - 75-80%, филе свинины - 80-90%).
Норма закладки: 62,5-65 г/л рассола при инъекции в мясо 80-100%.

M50521 Pokelfit 50/70 HAM-12 o.G.

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции копченостей и производства имитационных ветчин, рулетов, и грудинки. Инъекция: цельномышечные продукты 50-70%, грудинка – 35 50%.
Норма закладки: 52 г/л рассола при инъекции в мясо 50- 70%;
55-56 г/л рассола при инъекции в грудинку – 35-50%.

M50522 Pokelfit 20/40 HAM-08 o.G.

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции вареных и варено–копченых
мясных изделий и производства имитационных ветчин, рулетов. Предназначен для небольшой инъекции.
Для изделий, производимых как в открытой форме, так и в формах, оболочке или плёнке.
Норма закладки: 50 г/л рассола при инъекции в мясо 20-40%, в грудинку и мясо птицы –10-20%.

M50523 Pokelfit 30/60 HBC-11

Комплексный фосфатосодержащий препарат для инъекции. Предназначен для производства варено–копченой грудинки, термически обработанных полуфабрикатов, изделий из мяса птицы, имитационных ветчин и рулетов. Для инъекции 30-60%. Инъецировать: мясо птицы 20-40%, грудинку – 30-50%, нежирные термически обработанные полуфабрикаты - 40-60%.
Норма закладки: 67 г/л рассола при инъекции в полуфабрикаты 40-60%, в мясо птицы 20-40%, в грудинку –30-50%.

M50524 Pokelfit 40/60 HAM- 09AR o.G.

Комплексный фосфатосодержащий препарат, предназначен для инъекции вареных и варено–копченых мясных изделий и производства имитационных ветчин, рулетов. Инъекция: постное мясо - 40-60%, грудинка - 25-35%, мясо птицы - 20-30%. Рассол готовит при интенсивном перемешивании с помощью механических устройств. При неинтенсивном перемешивании (мешая в ручную) - препарат предварительно перемешать с солью.
Норма закладки: 40 г/л рассола при инъекции в мясо 40-60%, в грудинку – 25-35%, в мясо птицы 20-30%.